# Brötchenwirkbrett zweiteilig
[Niederlausitzer Sorbrisches Dorfmuseum Bloischdorf](https://brandenburg.museum-digital.de/institution/83)
Sammlung: [Bäckerei, Backstube](https://brandenburg.museum-digital.de/collection/3900)
Inventarnummer: B00016
Beschreibung
Das Brötchenwirkbrett besteht aus zwei Teilen und ist vollständig aus Holz gefertigt.
In das Ober- und Unterteil ist jeweils halbkreisförmige Mulde eingearbeitet. Am Oberteil ist ein Griff angearbeitet.
Das Brötchenwirkbrett diente zum Formen von Brötchenteil in eine längliche Runde Form.
Vermutlich konnte aus dem entstandenen langen Teigstrang die Brötchen- oder auch Baguett-/Knüppellänge individuell bestimmt werden.
Ein gut erhaltenes Wirkbrett befindet sich in der Dauerausstellung, das andere im Magazin.
Material/Technik
Holz
Maße
Länge 50 cm, Breite 8 cm, Höhe inklusive Griff 9,5 cm
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- Gespendet / Geschenkt ...
+ wer: [Bäckermeister Jurk](https://brandenburg.museum-digital.de/people/250537)
+ wann: 2002
+ wo: [Bäckerei Jurk, Muskauer Straße 69, 03130 Spremberg](https://brandenburg.museum-digital.de/oak?ort_id=72750)
## Schlagworte
- [Backhilfe](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/151983)
- [Bäckereiwerkzeug](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/151948)
- [Form](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/4322)
- [Formbrett](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/145295)
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Stand der Information: 2023-11-28 11:04:13
[CC BY-NC-SA @ Niederlausitzer Sorbrisches Dorfmuseum Bloischdorf](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://brandenburg.museum-digital.de/data/brandenburg/images/83/85856-b00016/broetchenwirkbrett_zweite/broetchenwirkbrett-zweiteilig-85856-704429.jpg
- https://brandenburg.museum-digital.de/data/brandenburg/images/83/85856-b00016/broetchenwirkbrett_zweite/broetchenwirkbrett-zweiteilig-85856-844624-3.jpg
